HomeCasa Adaptar una receta a una dieta o alergia sin que pierda sabor
Adapta cualquier receta a una alergia, intolerancia o dieta (sin gluten, vegana, sin huevo...) con sustitutos justificados, cantidades ajustadas y avisos de contaminación cruzada. Pensado para ChatGPT, Claude, Gemini y Microsoft Copilot. Incluye 4 variables personalizables y se copia gratis en un clic.
Intermedio · Texto · Pendiente de revisión editorial
Prompt
Actúa como cocinero con experiencia en cocina adaptada a alergias, intolerancias y dietas específicas.
Contexto:
- Receta original (ingredientes y pasos): {{receta}}
- Adaptación necesaria: {{adaptacion}}
- Para quién es y gravedad de la alergia, si aplica: {{comensal}}
- Ingredientes que no quiero usar o no encuentro: {{evitar}}
Entregables:
1. Análisis de la receta: qué ingredientes hay que cambiar y qué función cumple cada uno (estructura, ligar, humedad, sabor, color).
2. Sustitutos propuestos para cada ingrediente, con cantidades exactas y el motivo de la elección; si hay varias opciones, la mejor y una alternativa.
3. La receta adaptada completa, con ingredientes y pasos reescritos, incluidos cambios de tiempo o temperatura.
4. Qué cambiará en textura y sabor y cómo compensarlo.
5. Ingredientes ocultos a vigilar en el etiquetado (por ejemplo, gluten en salsas o caldos, leche en embutidos) y cómo evitar la contaminación cruzada en la cocina.
6. Errores frecuentes al hacer esta adaptación.
Restricciones:
- En alergias graves, recuerda que debe revisarse siempre el etiquetado de cada producto y que la adaptación no sustituye el consejo del alergólogo o dietista.
- No afirmes que un plato es «apto» o «seguro» de forma absoluta; usa «sin [ingrediente] según los ingredientes indicados».
- No inventes información nutricional; si la menciono, usa [COMPLETAR].
- Si la receta está incompleta o la adaptación no está clara, pregúntame antes.
Formato: tabla de sustituciones (original, sustituto, cantidad, motivo), receta adaptada y lista de avisos.Cómo usarlo
Pega la receta tal cual, con cantidades. Indica si se trata de alergia, intolerancia o preferencia, porque cambia el nivel de precaución. Haz una prueba antes de servirla en una ocasión importante.
Ejemplo de uso
Receta: bizcocho de yogur clásico · Adaptación: sin gluten y sin huevo · Comensal: niño con alergia al huevo · Evitar: harinas con goma xantana.
Resultado de ejemplo
Tabla de sustituciones
| Original | Sustituto | Cantidad | Motivo |
|---|---|---|---|
| Pasta de trigo | Placas de lasaña sin gluten certificadas | mismo peso | dan la estructura por capas |
| Harina de trigo (bechamel) | Maicena | la mitad del peso de harina | espesa sin gluten; usa menos porque espesa más |
| Queso rallado | Queso rallado con etiqueta sin gluten | igual | algunos rallados llevan antiapelmazantes |
Cambios en la receta
- Bechamel: disuelve la maicena en un poco de leche fría antes de añadirla a la leche caliente y remueve sin parar hasta que espese.
- Pasta: si las placas sin gluten son de precocción, hiérvelas 2-3 minutos menos de lo indicado; se ablandan más en el horno.
- Hornea 5 minutos menos y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Ingredientes ocultos que vigilar
Tomate frito y salsas preparadas, caldos en pastilla, carne picada con aditivos. Revisa siempre cada etiqueta.
Contaminación cruzada
Usa ollas, coladores y tablas limpios; no compartas el agua de cocción con pasta de trigo.
Esta lasaña queda libre de gluten según los ingredientes indicados. Con celiaquía diagnosticada, verifica cada producto y consulta cualquier duda con su especialista o dietista-nutricionista…
Datos clave
- Categoría
- Cocina · Recetas
- Tipo de resultado
- Texto
- Nivel
- Intermedio
- Pensado para
- ChatGPT, Claude, Gemini y Microsoft Copilot
- Verificado en
- Pendiente de verificación editorial
- Variables
- Receta original, Adaptación necesaria, Para quién y gravedad y Ingredientes a evitar
- Idioma
- Español
- Precio
- Gratis, sin registro
- Actualizado
- 07/11/2026
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar este prompt para alergias graves?
Sirve para adaptar la receta, pero en alergias graves la seguridad depende del etiquetado de cada producto y de evitar la contaminación cruzada. Ante dudas, consulta con el alergólogo o un dietista-nutricionista.
¿Por qué analiza la función de cada ingrediente?
Porque un buen sustituto debe cumplir la misma función: el huevo liga y da estructura, la harina de trigo aporta elasticidad. Sustituir sin entender eso suele dar malos resultados.
¿Para qué sirve este prompt?
Adapta cualquier receta a una alergia, intolerancia o dieta (sin gluten, vegana, sin huevo...) con sustitutos justificados, cantidades ajustadas y avisos de contaminación cruzada.
¿Con qué herramientas de IA funciona?
Está pensado para ChatGPT, Claude, Gemini y Microsoft Copilot. Todavía no lo hemos verificado en estas herramientas, por lo que los resultados pueden variar entre ellas.
¿Cómo personalizo el prompt?
Pulsa «Personalizar» y rellena las variables (Receta original, Adaptación necesaria, Para quién y gravedad y Ingredientes a evitar). El texto se actualiza al instante y después puedes copiarlo con un clic. Los valores se guardan solo en tu navegador.
¿Necesito experiencia para usarlo?
Es de nivel intermedio: conviene que conozcas el tema para aportar buen contexto y revisar el resultado con criterio.
¿Este prompt es gratis?
Sí. Todos los prompts de HomeCasa Prompts son gratuitos, sin registro ni suscripción. Puedes usarlos también en proyectos profesionales.
¿Puedo fiarme del resultado de la IA?
Úsalo como un borrador de calidad: revisa siempre datos, cifras y afirmaciones importantes antes de publicarlos o tomar decisiones.